สารสกัดวานิลลาธรรมชาติมาจากฝัก (ตามภาพ) แต่วานิลลินส่วนใหญ่จะสังเคราะห์ขึ้นในห้องปฏิบัติการ เครดิต: De-Kay/istockphotoยีสต์นั้นมีกลิ่นที่ดียีสต์ถูกนำมาใช้ในการทำเบียร์และขนมปังมานานแล้ว ตอนนี้เชื้อราได้ถูกทาให้มีรสชาติที่สูงกว่า: วานิลลินซึ่งเป็นสารประกอบเด่นของวานิลลา ( SN: 5/23/09, p. 9). วานิลลาธรรมชาติมาจากฝักหรือถั่วของกล้วยไม้สองสายพันธุ์ และสารสกัดอาจมีราคาสูง ดังนั้นวานิลลินส่วนใหญ่จึงถูกสังเคราะห์ขึ้นในห้องปฏิบัติการเคมี ซึ่งเป็นกระบวนการที่มักต้องใช้สารตั้งต้นที่มีราคาแพง นักวิทยาศาสตร์ชาวเดนมาร์กหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายเหล่านี้ด้วยการดัดแปลงพันธุกรรมของยีสต์ 2
สายพันธุ์ ได้แก่ เบียร์และยีสต์ขนมปัง
เพื่อทำวานิลลินจากกลูโคส ซึ่งมีราคาถูกและหาได้ง่าย ยีนที่ต่อเข้ากับยีสต์ ได้แก่ ยีนจากเชื้อรามูล ยีนแบคทีเรีย 2 ยีน และยีนมนุษย์ “นี่เป็นงานที่สวยงามมาก” จอห์น โรซาซซา นักเคมีด้านยาและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มหาวิทยาลัยไอโอวาในไอโอวาซิตีกล่าว เขาตั้งข้อสังเกตว่ามีตลาดการค้าขนาดใหญ่สำหรับวานิลลิน
ความกังวลเรื่องนม
งานวิจัยชี้ไปที่ฮอร์โมนและสารที่เกี่ยวข้องในนมว่าเป็นคำอธิบายที่น่าจะเป็นไปได้ว่าทำไมผู้ใหญ่ที่ดื่มนมจึงมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ( SN: 3/28/09, p. 5
เมื่อชะเอมเทศเข้าไปแทรกแซงชะเอมเทศถูกใช้เป็นยารักษาโรคต่างๆ มานาน แต่สารประกอบที่ให้สารสกัดนี้มีพลังในการรักษาอาจรบกวนยาบางชนิดด้วย การศึกษาในหนูพบ ( SN Online: 3/25/52 )
วิตามินสำหรับโครโมโซม
โครโมโซมของผู้หญิงที่รับประทานวิตามินรวมเป็นประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเสริมที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จะดูอ่อนกว่าวัยได้นานขึ้น ( SN Online: 6/24/09 )
วิตามินต้านไวรัสการได้รับวิตามินดีในปริมาณมาก
— มากกว่าการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว — ดูเหมือนว่าจะสามารถป้องกันโรคหวัด ไข้หวัด และแม้แต่โรคปอดบวมได้อย่างมีประสิทธิภาพ ( SN Online: 2/23/09 )
ดีกว่า
โปรไบโอติกที่ตายแล้วที่ให้จุลินทรีย์ที่ตายแล้วมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับที่ส่งจุลินทรีย์มีชีวิต และปลอดภัยกว่า รายงานการศึกษา ( SN Online: 8/26/09 )
ประโยชน์จากความเครียด
การทดลองภาคสนามระบุว่าความเครียดพิเศษที่พืชที่ปลูกแบบออร์แกนิกมักเผชิญสามารถอธิบายความอุดมสมบูรณ์ของธาตุอาหารรองบางชนิดได้ ซึ่งช่วยปกป้องพืชและช่วยรักษาสุขภาพของมนุษย์ ( SN Online: 2/13/09 )
การรักษาถั่วลิสงอย่างค่อยเป็นค่อยไป
เด็กบางคนสามารถเอาชนะการแพ้ถั่วลิสงได้ด้วยการรับประทานถั่วลิสงมากขึ้นเรื่อยๆ ทีละน้อย แต่อย่าลองทำที่บ้าน ( SN: 4/11/09, p. 11 )
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
จากผึ้ง ผลิตภัณฑ์จากผึ้งช่วยให้นักปั่นที่มีความอดทนรับมือกับความเครียดจากความร้อนที่เกิดขึ้นระหว่างการขี่ทางไกล ( SN Online: 7/29/09 )
สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลของ ชา
เขียวยับยั้งการฆ่าเซลล์ของยาที่ใช้รักษามะเร็งเม็ดเลือด ตามการทดลองใหม่เกี่ยวกับเซลล์มะเร็งและในสัตว์ ( SN Online: 2/5/09 )
ท่าทางสมุนไพรเปล่า
การศึกษาทดสอบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทับทิม — ในรูปของแคปซูล เม็ด หรือซอฟเจล — พบว่าส่วนใหญ่มีสารจากพืชที่เป็นประโยชน์เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยที่ควรจะมี ( SN Online: 8/25/52 )
แนะนำ : ข่าวดารา | กัญชา | เกมส์มือถือ | เกมส์ฟีฟาย | สัตว์เลี้ยง
