เคมี: โมเมนต์ระเบิดในห้องปฏิบัติการ เว็บสล็อตแตกง่าย

Mark Peplow สำรวจงานกาล่าปฏิกิริยาที่งดงาม

ในหนังสือเล่มใหม่ของธีโอดอร์ เกรย์ เว็บสล็อตแตกง่าย

ปฏิกิริยา: การสำรวจองค์ประกอบ โมเลกุล และการเปลี่ยนแปลงในจักรวาลด้วยภาพประกอบ

ธีโอดอร์ เกรย์

หมาดำ & Leventhal: 2017. 9780316391221 | ISBN: 978-0-3163-9122-1

สำหรับธีโอดอร์ เกรย์ ปฏิกิริยาเคมีคือ “ไม้ต่อสู้ระดับนาโน” ใน Reactions นักเคมี นักเขียนด้านวิทยาศาสตร์ และนักเทคโนโลยีได้นำเสนอการทัวร์ชมสมรภูมิระดับโมเลกุลที่เต็มไปด้วยไหวพริบและอัศจรรย์ใจ

อลูมิเนียมฟอยล์ทำปฏิกิริยากับโบรมีน

อาชีพของเกรย์ในฐานะผู้เผยแพร่ศาสนาเคมีเริ่มต้นขึ้นในปี 2545 เมื่อเขาอ่านข้อความเกี่ยวกับลุงทังสเตน (Knopf, 2001) ของโอลิเวอร์ แซกส์ผิด และจินตนาการว่าตารางธาตุเป็นตารางตามตัวอักษร ช่างไม้ผู้มากความสามารถ เกรย์ตัดสินใจสร้างมันขึ้นมาและเก็บโพรงไว้ใต้สัญลักษณ์แต่ละอันพร้อมตัวอย่างองค์ประกอบต่างๆ

จากนั้นเขาก็จำได้ว่า “สิ่งต่างๆ หลุดมือไปจริงๆ” (go.nature.com/2fdcm9b) โต๊ะนี้ได้รับรางวัล Ig Nobel Prize สาขาเคมี ในปี 2545 และได้เกิดเป็นอุตสาหกรรมในกระท่อม ปัจจุบัน Grey ขายโปสเตอร์ตารางธาตุ หนังสือและผ้าห่ม และจัดแสดงนิทรรศการในพิพิธภัณฑ์ ร่วมกับช่างภาพ Nick Mann เขาได้รวบรวมแกลเลอรีภาพถ่ายองค์ประกอบ ซึ่งจัดแสดงในหนังสือ The Elements ในปี 2009 ภาคต่อของ Molecules ตามมาในปี 2014; ปฏิกิริยาเป็นส่วนสุดท้ายของไตรภาค (เผยแพร่โดย Black Dog & Leventhal)

ความกระตือรือร้นของเกรย์เปล่งประกายในปฏิกิริยา 

ใช้แท่งเรืองแสงอ่อนน้อมถ่อมตนซึ่งผสมสารตั้งต้นสองชนิดเพื่อสร้างเปอร์ออกซีกรดเอสเทอร์ที่เขย่าสีย้อมให้เป็นแสงเปล่งแสง เกี่ยวกับสิ่งนี้ วัตถุที่มีให้ในปั๊มน้ำมันสำหรับเงินเล็กน้อย เขากระตุ้น: “ฉันขอยืนยันว่าคุณต้องทึ่ง” ข้อความเต็มไปด้วยความแห้งแล้งและการดูถูกเหยียดหยามต่อสิ่งที่ไม่เป็นวิทยาศาสตร์ Homeopathy เขาตราสินค้าที่ได้รับอนุญาตให้โกหก; การเรียกร้องสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพที่ ‘ปราศจากสารเคมี’ ทำให้เขาหงุดหงิด แม้แต่สตีมพังค์ — อุปกรณ์ที่มีความงามแบบวิคตอเรียน — ดึงความเดือดดาลของเขาออกมา เพราะ “ไม่มีสิ่งใดที่คนเหล่านี้ใช้ได้ผลจริง”

เท่านี้ก็น่าหลงใหลแล้ว ทว่าหนังสือเล่มนี้ยังคงดิ้นรนเพื่อรักษาโมเมนตัมไว้เพราะขาดการบรรยาย ใน The Elements หลักการจัดระเบียบนั้นชัดเจน: เป็นแคตตาล็อกที่สวยงามของหน่วยการสร้างของสสาร เรียงลำดับตามเลขอะตอมและเต็มไปด้วยข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ แต่ปฏิกิริยาเคมีนั้นยุ่งเหยิงและหลากหลาย อาจเป็นเรื่องท้าทายอย่างยิ่งที่จะอธิบายว่าทำไมจึงเกิดขึ้น และเลือกว่าจะรวมสิ่งใดไว้

ปฏิกิริยาพึ่งพาการเผาไหม้และการระเบิดอย่างมาก — เข้าใจได้ โดยเน้นที่ภาพ ส่งผลให้บางส่วนรู้สึกไม่เหมือนเดิม ปฏิกิริยาที่มีเสน่ห์อื่น ๆ มากมายอาจแสดงให้เห็นแนวคิดที่แตกต่างกัน ตั้งแต่เคมีรีดอกซ์ที่อยู่เบื้องหลัง ‘ภูเขาไฟ’ แอมโมเนียมไดโครเมตที่งดงาม ไปจนถึงการสลายตัวของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่ใช้เร่งปฏิกิริยาเพื่อสร้าง ‘ยาสีฟันช้าง’ – น้ำพุโฟมที่รักของผู้ประท้วงทางวิทยาศาสตร์

เมื่อเกรย์สนใจเรื่องใดเรื่องหนึ่ง เขาสามารถให้ข้อมูลเชิงลึกอย่างแท้จริง เช่น ในส่วนเกี่ยวกับกายวิภาคของดอกไม้ไฟหรือองค์ประกอบของสี แต่บ่อยครั้งที่ความครอบคลุมนั้นดูตื้นเกินไป ในตัวอย่างเดียวจากสาขาวิชาเคมีอินทรีย์สังเคราะห์ที่กว้างใหญ่ เขาได้สรุปการสังเคราะห์ทั้งหมดของอัลคาลอยด์ physostigmine แต่ก็ไม่ได้เปิดเผยว่าเหตุใดจึงมีประโยชน์ เนื่องจากเป็นการรักษาโรคต้อหิน และแม้ว่าไดอะแกรมที่แสดงการสร้างทีละขั้นตอนสร้างความประทับใจให้กับความซับซ้อน เกรย์ไม่ได้เริ่มอธิบายว่าทำไมเส้นทางเฉพาะนี้จึงเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการรวมโมเลกุลเข้าด้วยกัน เพียงพอที่จะจุดประกาย แต่ไม่ป้อยอ ความอยากรู้อยากเห็น

เมื่อศึกษาหลักการเบื้องหลังปฏิกิริยา เกรย์ติดตามพลังงานของดวงอาทิตย์ตั้งแต่คลอโรฟิลล์ไปจนถึงคาร์โบไฮเดรตจากพืช ไปจนถึงน้ำมัน น้ำมันเบนซิน และเคมีของเครื่องยนต์สันดาปภายใน การอภิปรายเรื่องพลังงานตรงไปตรงมา (“อาการคันที่จักรวาลต้องการจะเกา”); ความครอบคลุมของเอนโทรปียากต่อการติดตาม “ข้ามส่วนนี้ไปได้เลย มันยากจริงๆ” เขาเขียน จากนักสื่อสารวิทยาศาสตร์ที่รู้สึกเหมือนเป็นตำรวจ

มีการกล่าวถึงสั้น ๆ ว่าปัจจัยอื่นๆ เช่น ความเข้มข้น อุณหภูมิ พื้นที่ผิว ส่งผลต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยาอย่างไร แต่ไม่มีคำอธิบายที่รวมกันของจลนพลศาสตร์ทางเคมีกับอุณหพลศาสตร์ ตัวเร่งปฏิกิริยาซึ่งเป็นหลักการที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของเคมีสมัยใหม่นั้นขาดหายไปอย่างเด่นชัด

ยังคงรู้สึกอึดอัดใจที่จะบ่นเกี่ยวกับจดหมายรักฉบับนี้ การถ่ายภาพของ Mann เปลี่ยนตัวอย่างสารเคมีให้เป็นงานศิลปะ และจับความตื่นเต้นของการสาธิตของเกรย์ ภาพถ่ายหลายภาพชวนให้นึกถึงผลงานของโจเซฟ ไรท์ ศิลปินในศตวรรษที่สิบแปด โดยใช้ chiaroscuro เพื่อจัดกรอบแสงของปฏิกิริยาด้วยพื้นหลังของเงาลึก อย่างอื่นก็น่าเล่น เพราะก๊าซคลอรีนรวมกับโลหะโซเดียมเพื่อสร้างกระแสน้ำของโซเดียมคลอไรด์ ซึ่งลอยขึ้นมาเป็นเกลือไอระเหยที่เต็มไปด้วยป๊อปคอร์น เว็บสล็อตแตกง่าย